dr fabian

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lunes, 23 de diciembre de 2013

La naranja de Popeye.

El orden genético de los factores...












Esto de la manipulación genética en general y la de los alimentos en particular tiene muchos aspectos a tener en cuenta. De la ecología a la ética, de la ideología a la salud pública. Todas cuestiones problemáticas, tanto en la realidad como en el imaginario de la gente.
Ahora, hay algunos ejemplos interesantes por lo divertido.
Naranjas con genes de espinaca. 
Podrían hacer también, digo yo,  papas fritas con algunas características beneficiosas de la espinaca y los pediatras  pasaríamos menos tiempo charlando con madres de niños adictos a la comida chatarra.
Están en peligro de extinción los naranjales de la Península de Florida. Es grave porque estarían en peligro de quiebra las fábricas de jugo de Florida y parece que eso nos preocupa.
Hay una plaga importada aparentemente de Asia, que produce una enfermedad intitulada algo así como citus greening. Una bacteria infecta al árbol a través de un pequeño insecto, y las naranjas no maduran. Quedan verdes y ácidas."Terminaremos pagando más de cinco dólares por cada naranja, que además será importada" dijo un senador demócrata.Para peor, luego de la infección pasan como cinco años hasta que aparecen los síntomas, por lo que para cuando empiezan a cosechar naranjas ácidas tienen toda la plantación afectada. 
No parece haber forma de frenar la plaga hasta el momento. Todos los cítricos son susceptibles  a la infección. Hicieron cuentas, y se pusieron a investigar.
Probaron entonces entre miles de especies, cuál tiene resistencia a infectarse con este bicharraco, hasta que una vez más la ficción se adelantó a la realidad. Popeye no lo hubiera dicho mejor: la espinaca es inmune y otorga fuerza y resistencia ilimitadas, incluso frente al diaphorina citri Kuwayama,  que así se llama el enemigo implacable del desayuno americano.
El resto es agregar genes de la espinaca a las células del naranjo. En la Universidad de Cornell tienen desarrollada la naranja transgénica Hamlin, con auténticos genes "espináquicos" que produce un insecticida natural contra el reverdecedor eterno del cítrico.
Todo listo para empezar a tomar jugo con sabor a pascualina.


Otro transgénico. ¿Genes de mate cocido?
fuente


sábado, 21 de diciembre de 2013

Lista navideña 2013


Padura, Carrere, Von Schirach, Olguín, Markaris, Almada, Chabon, Murgía, Berger, Ruffato, Sacheri, Mendoza.

Se vino la lista. Todos libros que me gustó leer . De todo como en botica.
(clickeá en cada título para acceder a reseñas)

Leonardo Padura
 El hombre que amaba los perros.

A esta altura es casi un clásico.
 Padura es un cubano que hasta esta novela se dedicó sobre todo a escribir policiales ( que están bastante buenos), la saga de Mario Conde.  "El hombre..." es una novela compleja, que cuenta en paralelo los últimos años de la vida de Trotsky, de la de su asesino, y de la de un escritor/periodista que nos narra casi toda la historia desde Cuba. De paso nos pasea por buena parte de la oscura historia política del Siglo XX, incluyendo el stalinismo y la guerra civil española, que te deja los pelos, si tenés, de punta. 
Muy buena también la última novela de Padura -Herejes-, que a partir de una investigación del ahora ex policía Conde, se remonta al Amsterdam de Rembrandt pasando por la frustrada huida de Judíos de la Alemania de pre-guerra.
Emmanuel Carrere
 Limónov.
Ésta es algo así como la biografía novelada del poeta ruso , militante skinhead, mayordomo, homeless, socio político de kasparov, autor de moda en París y varios etcéteras. Otro libro que te enseña mucho de historia. No logré empatía con el protagonista, personaje bastante repulsivo, en realidad, pero el libro es interesantísimo.
Acabo de leer que está incluido en los listados de mejores libros 2013 tanto de Ñ de Clarín como del ADN de Nación. Si llega a aparecer en el de Radar de Página12, sería la única coincidencia del  año.

También muy recomendables del autor: De vidas ajenas y El adversario.

Ferdinand Von Schirach 
                 El caso Collini.


Primera novela del autor de crímenes y Culpa.
Un anciano asesina a otro, éste último un gran empresario, sin que haya móvil aparente. Nada parece relacionarlos.
Excelente la forma en que un caso particular termina haciendo replantear la noción de justicia y la relación entre la Ley y el contexto histórico.
Demasiado corta.



                                           Sergio Olguín
                                                           La fragilidad de los cuerpos.

Muy buena novela periodística/policial/social, muy nombrada este año en los medios porque retrata muy bien el drama de los maquinistas ferroviarios ante accidentes y suicidios en las vías.
Olguín es un maestro. Muy recomendable también Lanús.







Petros Markaris.


Va como recomendación toda la saga del comisario Jaritos. Las peripecias policiales son lo de menos. El protagonista y su vida familiar son divertidísimos; "entrañables", dirían los críticos literarios. Te dan ganas de dejarlos en tu mesa de luz. El otro gran protagonista es Grecia, con impresionantes coincidencias con nuestra historia reciente. Desde  el pasado dictatorial, a la crisis actual. Las tres últimas novelas, justamente la llamada "trilogía de a crisis",  incluyen piqueteros, huelgas , reducciones salariales, odio a la banca internacional ( Angela Merkel  es a los griegos como el FMI fue para nosotros), corruptelas varias.
Con el correr de las novelas Jaritos va perdiendo acidez y ganando en amargo escepticismo.
Si se puede, está bueno leerlas en orden:
Noticias de la noche.
Defensa cerrada.
Suicidio perfecto.
El accionista mayoritario.
Muerte en Estambul.
Con el agua al cuello.
Liquidación final.
Pan, educación, libertad.



Selva Almada
Muy cálida novela ambientada en el Chaco impenetrable. 


Michael Chabon
Una ucronía, es decir, una falsa recreación de la historia. En este caso, el gobierno Yankee instala en Alaska, una especie de estado judío con cierta autonomía. En este marco, una historia de detectives autodestructivos y mafias de la colectividad "judeoalascana". Bastante delirante y muy entretenido.Solo a un judío la colectividad le acepta un libro así.


Del mismo autor, más pretenciosa pero muy buena :Las asombrosas aventuras de Kavallier y Clay. Algo así como la gran novela americana contada desde los cómics.

Michela Murgía
De la autora de La acabadora,  un ensayo muy interesante. Incluso para mí, que casi nunca leo ensayos.



John Berger

Dos joyas de Berger.

Luiz Ruffato


Autor brasileño con mucha sensibilidad .Excelente.


Eduardo Sacheri


Eduardo Mendoza


Entretenida historia, que de paso te enseña un poco acerca de la España previa a la guerra civil.
"Los falangistas andan a tiros con los socialistas; los socialistas, con los falangistas, con los anarquistas y, de vez en cuando, entre sí. Y mientras tanto todos hablan de hacer la revolución"

(Conste que no incluí a Alice Munro, pero si insisten: Odio, amistad, noviazgo, amor, matrimonio.)